哈哈哈标题党
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请放心食用
哈哈哈最近标题党上瘾，
今天要写的餐厅评论是
壮壮酒馆上海店，
也就是西贝贾国龙儿子开的店。
先说结论：
好吃！
但是人均不便宜 hh
壮壮开的是西北菜 Bistro，
北京我不知道，
上海的西北 Bistro 至少有两家了。
我们写过一家比较好吃的：
第一次去觉得要倒闭，赶紧又去吃了第二碗。。。
目前看来上海市场接受程度不错，
这是昨天的场景，
下大雨这个上座率，还可以了～
翻开菜单少爷壮壮本人说，
从他小时候的经历里，
「好食材，怎么吃都好」。
那还是有点谦虚，
他家食材确实很好，
但也还是有点厨艺在里面的。
大家一致好评的
是所有壮壮力荐菜！
从这点看，老板也挺实诚，
力荐的就是都很好吃。
比如这个西北油辣子浸新西兰鹿心，
油辣子真的西北风味，不怎么辣，
但是非常非常香！
低温制熟的鹿心毫无腥膻，
弹嫩可口，配上西北油辣
一致好评！
是的第一次吃着不错，
为了写他们减肥的我搞了个小型团建，
7 位同事一起大点一通！
大家抢光的还有这个糟香牛舌。
真没想到咸香的糟卤配牛舌，
这么精彩！
盘子里很奇葩地放了糟泥，
仅供展示不能吃。
盲猜一个他们的牛舌是比较偏传统的
糟泥白肉做法？
确实比水糟的更入味和干香。
大家进而不仅争抢，
还加点的是这个羊肉串配烤馕。
羊肉串也就罢了，
用少爷的话说，肉好怎么吃都好。
但这个馕过于精彩，
非常香，比手工意式披萨面团边边还好吃！
我们同事不仅再点了份，
有人还单独点了个馕
打包回去当早饭吃。
这个正蓝旗奶皮子，
放在前菜里非常非常赞。
奶皮子是新鲜的奶味很浓又很淡，
我超喜欢下面垫的各种脆脆的坚果
和脆粒，沾上奶皮子入口一起嚼
赞爆了。
这个应该是新鲜的罗勒？
或者是某种中国产的表兄弟。
直接配奶皮子也很棒！
同样是力荐菜单里的手扒肉，
软乎乎的羊肉有奶香味：
配的蔬菜很好，
这个山药获得我们一致好评：
羊肉烧麦，
薄薄的皮子流汁儿的羊肉丁，
大家觉得好。
虽未力荐但是和羊肉烧麦同一页的
酥皮包，酥皮挞做得很地道（外国地道
加上牛肝菌黑松露拌的羊肉酱，
如果不是当天饱到爆炸
我确实也可以吃上一只！
而且我个人喜欢它更甚于烧麦
力荐菜单的辣味烤湛江鸡，
没用鸡胸就用了两条大鸡腿，
我觉得烤得火候很不错，
皮脆肉嫩还有咬劲，
在湛江吃白切大阉鸡我可是觉得挺老的，
还是喜欢粤东嫩嫩的白切鸡。
以及羊杂烩饭，
很湿软的做法，
味道不错，上法时髦，
但他家碳水我还是力荐那个馕，
你们去的话有多少胃口吃多少啊～
还有一个前菜是风干中国牛肩肉，
我只能说是做出了萨拉米的味道。
不错，但下次我还想再看看这个
风干 / 熟成肉柜里还有啥好吃的？
非力荐菜单，果然就有好有坑，
好少坑多。
先说好的，这个炒牛肉丝，
我们觉得是壮壮版的牛干巴，
一条条香鼠了！！！可以下很久酒。
夏季菜单要预订的羊肉汤，
用羊蝎子加中药熬的，
很香，我喜欢吃骨髓和软骨上一层软膜，
炖到糊嘴啊！
这个服务员力荐的新疆番茄烤犬牙鱼，
我只能说少爷老板力荐还是更厉害。
犬牙鱼就真的只是个普通食材，
精心烹饪后还是一股 ong 味。
不爱不爱。
牛肉塔塔调味没有印象还比较正常，
但旁边配的这个似乎是炸腐皮还是奶皮？
再加上送的一碟红辣椒油，
还是巨香但不辣，
这个热量爆炸但是巨好吃！
甜点我对奶皮子意犹未尽，
要了搭配烤菠萝，
还行，但下次还是会再追加一份前菜的
奶皮子！
最后说酒，
一个小店，让吕杨做酒单，
确实也是闻所未闻。
这可能是吕杨选的最便宜的一份酒单 hh
我觉得几支杯卖的酒都非常不错！
比如 280 块一瓶可杯卖的意大利酒，
一股熏人的麝香葡萄浓香，
后味有点涩但不发苦，
在店里卖 280 一瓶的算选得挺好了。
我们另外点了一瓶银色高地的巴贝拉，
纯好奇宁夏怎么种巴贝拉。
结果入口有点像黑皮诺，慢慢像西拉，
杯中醒二十分钟后，诶甜了，
巴贝拉了 hhh 打开淘宝还没得卖，
是不是通过吕杨的酒单都进了各家 Bistro 了！
吃到九点结账，
说还有夜宵菜单，
但我们实在吃不下了。
你们欣赏一下：
各种稀有和次稀有部位，
感觉做了一个羊肉版的烧鸟店。
下次有胃口我要试试
羊网油包肝 hhh
热量大炸弹！
好了总之是一家实测挺不错的店，
除了人均三百没有不好的。
我觉得我会下次路过点杯白葡萄酒
和一盘鹿心，
再打包一个馕回家，
完美哟～
题 外
好了，轮到本薯出场了！
端午将近，
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本文的研究员
闻 佳
就是那个研究院嘴里「挑剔的老板」。
关于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉钱。
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
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